1、准备2个番茄,把它们切成十字花刀。
2、接着放入大碗中,倒入开水烫3-4分钟。
3、准备一个大土豆,把它削好皮,然后切成小块,土豆可以切小一点,这样子更容易熟。
4、把烫好的番茄拿出来,接着把它的皮去掉,把番茄切成番茄丁,切小一点备用。
5、锅里放水烧开,把买回来的肥牛倒进去过一下水,水再次烧开就可以把肥牛捞出来备用了。
6、取一个砂锅,倒入一点花生油,放入一点大蒜末炒出香味。
7、大蒜炒香之后,把准备好的番茄丁倒进去翻炒,把番茄宅烀佑狻炒出汤汁,接着倒入热水,一定要倒入热水,如果是冷水,那么砂锅很可能会裂开。
8、倒完热水后,把土豆块也一起倒进去,把土豆块铺平,接着盖上锅盖,开小火焖10分钟,中途翻动2-3次,让它受热均匀。
9、时间到了之后,打开盖子,来调一下味,放入小半勺盐、一小勺生抽、一勺蚝油、少许的胡椒粉,最后加入2勺番茄酱,用筷子把调料搅散。
10、调好味之后,把准备好的肥牛倒进去,稍微铺平一下,接着盖上锅盖,继续小火焖2分钟左右就可以了。
11、打开盖子,倒入少许的水淀粉,然后撒上一点葱花,这一道香喷喷的肥牛土豆煲就可以出锅开吃了。