1、适量淡菜在冰箱中解冻。
2、用清水浸泡15分钟解冻。
3、冬瓜去皮切片，瘦肉切丝，姜切片。
4、砂锅中加入适量水煮开后把淡菜洗净倒入砂锅中。
5、加入切片的姜片。
6、待淡菜煮开锅后再煮10分钟然后加入冬瓜和瘦肉。
7、待冬瓜煮熟透后加适量盐。
8、淋适量花生油。
9、最后撒葱花即可关火上桌。
