1、把排骨洗净切块
2、凉水下锅煮开捞起
3、姜切片
4、把腐乳块用勺子捣碎，再加一些腐乳汁拌均匀
5、热锅凉油下排骨
6、加料酒、老抽翻炒均匀上色
7、加八角、花椒粒、桂皮、肉蔻翻炒出香味
8、加水、冰糖、腐乳汁大火烧开
9、转小火烧到40分钟左右，排骨熟透
10、转大火收汁即可
