1、牛腩洗净切块,入水泡洗两三遍,洗去血水。
2、入冷水锅加入葱姜(方子内取一半)、料酒煮沸撇去血沫。
3、准备好调料。
4、番茄洗净切成块。
5、滚开时捞出放盆,备用。
6、锅坐火上,烧热倒入适量油,差不多和炒菜一样多就好了,下入葱姜煸炒出香味。
7、倒入番茄块翻炒,加入糖。
8、下入牛肉块翻炒均匀,加入盐适量。
9、加入两大勺番茄酱,翻炒均匀。再加入生抽,老抽翻炒均匀。
10、加入没过牛肉的热水。
11、倒入电压力锅内胆,加入剩下的所有调料。
12、装回压力锅,选择“骨头”键,30分钟即可。