泥鳅豆腐汤的做法

1、泥鳅刚买回来的时候，因为太滑又会乱窜，不好处理，所以要放一些【粗盐】，待泥鳅【脱水】。

2、等泥鳅不会动之后，继续加入适量的粗盐，【抓几次】，【洗净泥鳅表面的粘液】

3、泥鳅处理干净后，可以按如图所示的方法【处理泥鳅内脏】备用，也可不处理（按自己习惯）

4、【豆腐】切成小块备用

5、国内烧热油，放入【姜蒜】爆香，将【泥鳅】放入进行翻炒

6、泥鳅翻炒至两面金黄之后，【倒入温开水】

7、煮开后将豆腐放入，继续煮【3-5分钟】

8、加适量的【盐】调味即可起锅。