1、一。把鸡腿切碎洗干净（我让老板在菜市场处理）。
2、2。加入3勺料酒，1勺生酱油，1勺食用油，拌匀，腌30分钟左右。在腌制过程中准备以下活动：（1）切洋葱、姜和大蒜（2）。把蘑菇和青椒切碎。煮一壶开水（4）。煮一锅饭
3、（1）用葱、姜、蒜配干辣椒。如果你喜欢辣干辣椒，你可以放更多。（我男朋友喜欢吃炖鸡里的姜，所以我切了很多姜。如果我不喜欢姜，三片姜就可以了。）
4、（2）蘑菇青椒切丁（大小如下）
5、这是青椒。
6、用了四个这么大的蘑菇（如果你喜欢的话就多，如果你不喜欢的话就少，如果你喜欢的话就多，如果你不喜欢的话就多）。蘑菇用来增加香味，干蘑菇也可以）
7、三。倒入适量油，煮沸后加入胡椒、洋葱、姜和大蒜。（中小火）
8、四。把腌鸡炒熟
9、5个。加入4冰糖，炒至鸡肉变色，加入4汤匙生酱油、1汤匙老酱油和1汤匙盐。
10、6。倒入未用于鸡肉的开水，最多加热5分钟。
11、7.5分钟后，加入香菇，加热30分钟
12、8个。待有四分之一的生活用水时，加入青椒，炒5-10分钟，尝尝甜味和咸味，根据个人口味加糖/盐；最后两分钟，准备半勺玉米淀粉用水煮开，倒入锅内，搅拌均匀。（主要在收汁阶段，熄火时间根据汤的剩余量确定）
13、9号。加载
14、把它倒在米饭上开始吃。把盘子扫30分钟。
15、勺子太大了。
