1、半只鸡洗干净切块
2、锅里倒入适量的清水，放入鸡块，然后倒入一些姜片
3、少许花椒
4、煮25分钟
5、这时候土豆洗净去皮切娄壶狩匈块(像我一样喜欢吃烂土豆的切小点，喜欢硬的就切大点)。放入冷水中浸泡15分钟，去淀粉
6、青辣椒，红辣椒切丁
7、煮好的鸡块用温水洗净
8、锅里倒入适量植物油，大火热油，然后转小火
9、放入适量花椒，八角，香叶，干红辣椒炸出香味
10、然后倒入生姜片，转大火爆香
11、倒入滤干水分的鸡块，大火翻炒
12、再倒入一勺料酒
13、一大勺豆瓣酱
14、接着倒入土豆块，如果不爱吃烂土豆可以等最后20分钟放
15、翻炒均匀后放入两勺酱油
16、适量的啤酒
17、不需要完全盖住鸡肉，大概一瓶就行
18、盖上盖子焖40分钟后，治水收的还有一点点的时候，放入青椒红辣椒
19、翻炒一下倒入少许水
20、出锅前加点盐就行啦
21、出锅啦
