1、买回来的黄瓜通过清洗后去掉外皮的污垢后，在用水来冲洗，黄瓜就非常干净。
2、将洗干净的黄瓜放在准备好的菜板上，用刀将黄瓜的头柄去掉，不要去掉太多。
3、在用刀将黄瓜的尾梗根去掉，尾梗根有的很苦，所以用刀切黄瓜的尾梗根的时候要多切一块。
4、在黄瓜的中心位置用刀分开，一根黄瓜就分成两段后，在用刀将每一段按照中心来切黄瓜段就变为黄瓜半。
5、将黄瓜半扣在菜板上，左手按照黄瓜半，左手的四指都在黄瓜班上，要按稳。
6、右手握刀放在黄瓜半前准备好，右手握刀垂直向下切，左手按住黄瓜半配合右手向后退，在右手和左手的配合下，一根黄瓜就用刀切成均匀的黄瓜片了。学习用刀就要实际操作中多练习。
