1、牛排稍微清理一下,不要用水过于的冲刷,然后用吸水纸把多余的水吸走!
2、很不错的迷迭香,洗净备用!
3、我口味偏重一点,所以用的是黑胡椒,迷迭香,海盐,加上了橄榄油和一点牛排酱,腌制了半小时,其实个人觉得时间充足的时候可以多腌制一会儿!
4、用吸水纸把牛排上多余的腌料去掉,用大火把锅加热至水珠在锅里乱窜为止,放入牛排,煎了一分钟之后翻面,放适量黄油在牛排表面,迷迭香,因为是厚切牛排,所以来回多煎一次,总共4-6分钟不等,看个人口味!
5、牛排出锅需要静置5分钟左右,我们利用这个时间来炒特制牛排酱,我们放入少量黄油,加热至变色,然后放入洋葱炒至出水,加入口蘑,黑胡椒,少许牛排酱,最后加入老抽提色!
6、搭配一些辅食装盘,大功告成!