1、（带上洗碗手套或一次性手套，先将芋头表面泥土轻轻洗掉，再削皮；不戴手套直接接触芋头会手痒的）
2、吃芋头请认准我大桂林荔浦芋头，花色超美的！
3、芋头放入蒸笼，冷水下锅，水沸后转中小火，蒸15分钟左右。请根据分量自行调节时间，以筷子能轻易戳透芋头为准。
4、西餐刀没有那么锋利，如果用水果刀请小心手。
5、没有擀面杖，多套一层保鲜袋，用菜刀轻轻拍，用刀背像剁肉一样剁；如果菜刀都没有，那就用爱的小锤锤使劲捶打（试过可以告诉我效果
6、请根据芋泥的量自行增减淡奶油和牛奶的量，只要顺滑不干即可。
7、如果追求顺滑口感，可以给芋泥过筛。将芋泥放入大一点的筛子，用刮刀使劲挤压。
8、将做好的芋泥用刮刀铺在杯底，及杯壁上。
9、开始煮芋头牛奶：建议使用全脂牛奶味道更香浓，加一勺炼乳。
10、加两勺芋泥，用小火慢慢煮，一边搅拌一边煮，待牛奶微微冒泡即可关火。
11、用打蛋器或者搅拌机稍微搅拌片刻，让芋泥和牛奶充分融合。
12、将煮好的芋头牛奶倒入杯子里，记得留出奶盖的位置。
13、淡奶油+牛奶+白糖+一小撮盐，用一个打蛋器或搅拌器搅打成顺滑浓稠的奶盖。
14、大概持续打5分钟左右，奶油滴落会有纹路即可。
15、将奶盖用勺子轻轻地舀在芋头牛奶上。
