1、菠菜清洗干净,再用开水焯一下菠菜,捞出过凉挤干水分。
2、将菠菜剁碎待用,鸡蛋打散,炒成鸡蛋碎。
3、粉条泡发洗干净剁碎。
4、虾皮用水泡一下洗干净,沥干水分待用。
5、把以上材料放在一起,加油、盐、葱姜末、饺子馅料、香油调拌均匀。