如何自制鸡蛋豆腐

时间:2024-10-12 10:05:19

1、把鸡蛋倒入碗中打散

如何自制鸡蛋豆腐

2、打好的豆浆,放凉或者直接在冰箱冷藏,称300g豆浆和1g盐与鸡蛋液搅拌均匀。豆浆与鸡蛋的比例1.5~2之间

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3、用玻璃保鲜盒盛放混合好的蛋液就行,在保鲜盒里面覆一层保鲜膜

如何自制鸡蛋豆腐

4、混合好的蛋液过筛(为了口感更细腻,无气泡)倒入保鲜盒,上面再覆上一层保鲜膜,用牙签扎几个小孔

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5、起锅烧水,保鲜盒凉水放入锅内,水开后中小火蒸10分钟,焖3分钟。

如何自制鸡蛋豆腐

6、豆腐放凉后取出脱模,煎炒烹炸就任君选择了

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