1、首先是木瓜，市场上比较常见，特别是在南方一年四季不断，是人们比较喜爱的水果。木瓜含木瓜蛋白酶，具有很好的嫩肉效果。
2、其次是菠萝 菠萝含丰富的菠萝蛋白酶，它可以把咿蛙匆盗动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，不但能使肉变得更嫩，还能提高蛋白质的利用率。所以菠萝特别适合跟牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起做菜。
3、再者是猕猴桃 猕猕桃富含蛋白分解酶，可降解断裂肉类中蛋白质肽键，使肉类口感更好。
4、还有无花果 无花果含丰富无花果蛋白酶，同样是天然嫩肉粉。
5、具体方法可以选择上述自己喜欢的一种水果切成小块或撷怒阝赞榨汁与肉混合，放置20分钟，水果中蛋白酶就能分解肉中的部分蛋白质，使肉质变嫩。如果不喜欢肉中有水果的味道，可以再把肉洗一下就可以了。