1、里脊肉切薄薄的厚片,加盐料酒生抽淀粉,蛋清搅拌均匀
2、油热放豆瓣酱,火锅底料炒出红油,加葱蒜炒香
3、加水2勺生抽半勺白糖,放喜欢吃的蔬菜铺在碗底
4、里脊肉烫熟捞出,放粗辣椒面干辣椒,花椒,蒜末,葱花芝麻泼上热油即可