1、牛腩解冻之后入锅焯水，不要煮太久了，大概五成熟即可
2、除去血泡洗干净之后切成小块
3、食材准备
4、土豆，洋葱，香菇，番茄洗干净，去皮，切小块。葱段，姜片切碎。山楂，八角各三四个。香菜切碎！
5、热锅放入植物油，烧热之后加入葱段姜片
6、炒出香味之后加入几颗花椒
7、加入八角和山楂，倒入牛肉均匀翻炒，炒出牛肉的水分
8、倒入少许料酒和生抽继续翻炒
9、加入西红柿炒出香味
10、加清水，淹过牛肉和西红柿
11、倒入洋葱，香菇，土豆还有香菜。开大火烧开！
12、加入番茄沙司，整整倒入一瓶的量。喜欢甜的还可以多加噢
13、加少许的味精和盐之后继续翻炒
14、盖上锅盖大火烧开十分钟之后再小火慢炖四十分钟左右。
15、出锅之前倒入半碗红酒。
