1、洗米后，将米、水、昆布一起浸泡。※300g的米煮饭时需要300ml的水。我煮2杯米(400g)所以用400ml的水浸泡。
2、浸泡时间：夏天浸泡30分钟以上、冬天浸泡1个小时以上。
3、浸泡后的米、水、昆布放入土锅中，用弱～中火煮。※用大火有可能发生土锅破裂的状况，绝对不要用中火以上煮米喔!煮10分钟左右就会到达沸点，此时就一直维持弱火煮。继续弱火煮15分钟。※由于土锅的保温能力很高，沸腾后即使用弱火也能维持沸点。
4、15分钟一到，打开盖子确认一下。※如果你习惯了跳过这个步骤也OK。开盖时，饭的表面如果有冒泡，表示水分还没完全吸进米粒钟，这时我会再盖上锅盖，继续用弱火再煮一下。如果开盖时，水分充足吸进米粒中了，就将盖子盖上转中火煮10秒。(此动作目的为了将锅中的温度提高，所以10秒就够了。喜欢锅巴的人可以延长至15秒。)
5、10秒后，熄火，不要开盖放置10分钟蒸米饭。※为了吃到美味的米饭，这10分钟之间绝对不能打开盖子喔!
6、10分钟后，就能打开盖子，将米饭拌一拌，就可以享用啦!
7、有一点锅巴的土锅饭最好吃了!
