1、黄油室温软化，最好不要隔水软化不会控制程度
2、加入盐用打蛋器低速档打匀
3、先加入白砂糖，中速档打发至完全融合再加入糖粉继续打，至黄油有点发白蓬松即可
4、分三次加入蛋液，每次都要打至黄油和蛋液完全融合才可再加，否则后面容易水油分层，打至黄油发白蓬松，有点像奶油霜的感觉
5、加入低筋粉，最好用面粉筛过筛，这样更细腻，用刮刀或者硅胶棒翻拌均匀，这里一定不能用打蛋器打发也不能用力翻拌，要用较小的力尽快翻拌均匀，至没有面粉颗粒成面糊状
6、将面糊装入裱花袋内，先将面糊往下挤，挤到裱花袋内下部充满面糊再开始挤曲奇，否则间恒溪痞容易出现一个曲奇饼还未挤完面糊中间短了葩溆氩棍影响外观。这里也要尽快，特别夏天热容易化了水油分层无法挤，也可至于冰箱中冷藏一会儿再挤
7、在挤曲奇之前先将烤箱190度预热，保证进烤箱时温度保持在较高的范围，否则容易化开塌陷
8、上下火190度，中层考呖分甾胗8分钟左右再转165度烤7分钟，每个人的烤箱不同，所以设置的温度和时间可以自己调整，可根据自己喜欢的上色程度选择烘烤时间
9、烤好后将烤盘拿出，刚好还是热的时候曲奇有点软不要去动，自然冷却后即可食用
10、将曲奇至于小罐子内密封储存即可，不需要放在冰箱，冰箱易受潮软化，常温可保存2周瘾廛装钒左右，若软化了口感不好可用烤箱再烤几分钟即可
