1、将新鲜的韭菜洗净，去除根部和叶子，然后切成适合自己使用的长度。
2、将韭菜放入沸水中焯水，煮2-3分钟，然后立刻捞起并放入冰水中冷却。
3、捞起韭菜，用厨房纸巾将水分吸干。
4、把韭菜分成适量的小份，放入密封的冷冻袋中，并尽量排除空气。在袋子上标明冻结日期。
5、将韭菜放入冰箱冷冻室内，冷冻温度应该在-18℃以下。
6、冷冻韭菜的保存期限大约在6个月左右，但是由于冷冻会导致韭菜的质地变得柔软，因此在捂执涡扔使用冷冻韭菜时需要适当地增加烹饪时间。另外，在冷冻韭菜之前应该彻底清洗干净，以避免在冷冻过程中残留的污垢或细菌影掌哆谜牌响食品的安全和品质。