1、1.将虾、胡萝卜、黄瓜清洗干净，然后将虾和青豆分别煮熟备用，虾拨出备用；2.胡萝卜和黄瓜切丁备用；3.米饭最好是用头一天晚上做好的，最好是不软不硬，这样做出的炒饭不粘，不会影响口感；4.要选用菠萝，不要选用凤梨，菠萝和凤梨是不一样的；选菠萝我们最好选择菠萝刺软的，那样的菠萝比较甜，不会很酸，还有就是建议大家在春天的时候做这个菠萝炒饭，因为菠萝属于阳性，春天正是万物生发的时节，中医上讲，这个时候吃菠萝有助于提阳气，有利于身体健康！5.菠萝正常处理就可以，注意：挖菠萝时千万别把菠萝挖漏了，菠萝切成大块；
2、1·锅中放入少许油，不需要放太多，小火，5成热的时候放入黄瓜、青豆、胡萝卜，翻炒几下；2.再放入虾仁，放入胡椒粉，翻炒几下，放入米饭（想减肥的小伙伴可以用糙米饭，即减肥又解馋），翻炒一下，让米散开，放一点酱油和少许盐；3.最后放入菠萝，快速翻炒几下即可出锅；（可能有小伙伴会想放蚝油，其实酱油里面已经有味素了，所以，小编觉得不用再放了；）
3、最后就是享受香喷喷的菠萝饭了，如果觉得干，可以配上一点汤！