黄金琵琶腿做法

时间:2024-10-13 17:50:48

1、.琵琶腿洗净沥干水分

黄金琵琶腿做法

2、用刀再骨根处划一圈,把筋割断

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3、手拿着骨根,用刀把肉向下剥离骨头

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4、再将肉全部翻下来

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5、将生抽两勺,老抽半勺,料酒两勺,香油适量,糖半勺,盐1/4勺,葱姜蒜适量混合均匀

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6、把琵琶腿腌进去,大约一个小时左右

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7、准备好面粉、蛋液、面包糠

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8、将腌制好的琵琶腿先蘸一下面粉,抖掉多余的面粉

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9、再蘸一下蛋液

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10、再蘸一下面包糠,全部包裹

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11、全部做好

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12、油锅五成热,放入鸡腿炸制,至全部金黄色捞出。可以再用热油炸一遍

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13、用锡纸包裹骨根处,即可享用

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