1、花生用开水泡20分钟左右。
2、这样花生就很容易脱皮了，然后把去好皮的花生装到保鲜袋里，放到冰箱一个晚上。
3、油锅的油温七成热，然后把花生放进去炸至微黄，然后捞上来。【花生在冰箱拿出来不用解冻】。
4、花生捞上来停几秒钟，然后再次放进油锅复炸至淡黄色捞上来备用。
5、热锅下油，放干辣椒和花椒进去炸出味来。
6、然后放炸过的花生进去，加适量的盐、白糖翻炒均匀。
7、最后洒少量的白酒进去翻炒一下就可以出锅了。
