双椒过水鱼的做法

时间:2024-10-12 21:53:11

1、在鱼身上划几刀,加盐、料酒腌制;将大葱、青椒、红椒、小葱、切成小段,姜切片,蒜切末,酸菜切细丝备用

双椒过水鱼的做法

2、锅中加清水,放入大葱段、姜片、酸菜、花椒

双椒过水鱼的做法

3、待水烧开后将腌制好的鱼下锅煮,等再次开起来煮3分钟左右即可捞出

双椒过水鱼的做法

4、锅内热油,加入蒜末、酸菜、花椒、泡姜和郫县豆瓣酱翻炒至飘香

双椒过水鱼的做法

5、加入半碗清水,调入生抽、青红椒段、大葱段,一起烧开

双椒过水鱼的做法

6、汤汁烧开后勾入水淀粉,待汤汁依稀浓稠时,浇在鱼上即可食用

双椒过水鱼的做法
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