1、炖食牛肉可买牛腩或牛肋条，将牛肉切成小块，锅中烧水备用。
2、将洋葱切块，姜切片，大料准备好，备用。
3、胡萝卜和番茄切块，备用。
4、准备完材料，水开，牛肉入锅焯掉血水。
5、焯好牛肉备用。再烧一壶热水，备用。
6、炒锅内热油，将洋葱，姜，大料，花椒面放入，翻炒爆出香味。
7、将焯过水的牛肉放入锅中，倒入酱油，翻炒。
8、放入番茄和胡萝卜，翻炒。
9、倒入刚才烧开的热水，炖肉最好都用热水，以防热肉遇冷水，收缩导致肉质紧硬。
10、为了不用时刻看在锅前，我把炒锅内所有东东都倒入电饭煲，选择蒸煮一小时。也可以不换锅炖一小时哦，看个人方便。炖20分钟左右加盐。
11、在肉汤快吨好时，烧水，煮挂面。
12、面熟捞出后过凉水，盛盘。
13、加入已炖好的肉汤。
14、完成，开吃。
15、宝宝也可以吃哦~
