1、牛肉切成大大的小块。
2、冷水下牛肉加姜片料酒煮出血沫。
3、砂锅油热放葱姜。
4、两个八角五个干辣椒。
5、倒入牛肉。
6、加一勺生抽老抽。
7、蚝油，两个山楂片。
8、再倒入一碗没过食材的开水。
9、三个冰糖200粒盐。
10、大火煮开后转中小火盖盖煮个小时。
11、最后再大火收汁。
12、放青红椒翻炒均匀即可出锅。
