黄瓜，口感清脆凉爽，而且其中所含有的营养成分以及功效一直都为人们所称赞，特别黄瓜具有减肥瘦身、美白肌肤的功效，尤为受到女性朋友们的喜爱!同时黄瓜也经常做为凉拌菜展现在我们的餐桌上，别是一番风味。但是据研究表明，黄瓜与某些食物是不能随意搭配的，否则会对健康有着不利的影响。
1、黄瓜不能与花生搭配：夏天三五好友聚在一起时，总是少不了点一盘花生米拌黄瓜，可是这样看起来一道美味爽口的菜肴，食用会引起腹泻。这是因为黄瓜性味甘寒，而花生米多油脂，如果二者同时食用的话，可能导致腹泻，特别是对于肠胃功能不太好的朋友，就跟不可取了。
2、黄瓜与辣椒、芹菜搭配：凉拌黄瓜时，总是少不了在其中放入一些辣椒拌着吃，这样似乎更加有味道。但是这样做其中维生素C就会被破坏，要知道黄瓜种含义一种维生素C酶，会破坏与分解其它食物当中的维生素C，不利于机体对维生素C的吸收和利用。
而专家建议，黄瓜适宜搭配木耳、豆腐等食物，这是因为
1、黄瓜搭配木耳：黄瓜中的丙醇二酸可以抑制体内糖分转化为脂肪，从而就可以起到减肥的效果。而木耳中的植物胶质，具有较强的吸附力，可以将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而就可以起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养的功效。所以想要减肥瘦身的美眉们，不妨多食用黄瓜鱼木耳的搭配吃饭吧。
2、黄瓜搭配豆腐：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白质很容易被人体消化吸收，是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火的作用。搭配性味甘寒的黄瓜，具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。
所以说，生活中看似美味营养的食物，却是会危害你健康的杀手，所以在以后的生活中，要记住黄瓜不能与花生、辣椒以及芹菜搭配，而适宜于木耳、豆腐搭配，对健康也是一种保证。