1、将肉枣提前用水泡一泡(约30分钟),然后分别将肉枣用手搓一搓,冲洗干净,待用。訇咀喃谆将葱姜剥好,洗干净,切成段和片。
2、将莲藕洗干净,削外皮,切成小块(约2*2*2厘米),与肉枣放在一起,待用。
3、将排骨用水泡一泡,然后捞出,再用开水焯一焯,焯出后放入砂锅中(砂锅中放半锅水提溱碳叛鹤前烧开),然后放入适量的盐、放入葱姜、放入大料包、放入洗好的肉枣和莲藕。
4、开大火,煮开5分钟后,改成中火煮约10分钟,再调成小火慢炖20分钟后,即可关火。
5、关火后,不要立即开锅盖,最好等5分钟左右患束锍瓜开锅盖,然后将里面的排骨、肉枣和莲藕盛出食用即可,煮汤也非常美味营养。喝汤时,加点味精更加鲜美。