1、洗净首先要把摘来的银杏果洗净，去掉表面的杂质和灰尘。可以用流动的自来水把银杏果冲洗干净，也可以用清水浸泡一下。洗净的银杏果可以放在干燥通风的地方晾干。
2、剥壳银杏果的果皮比较硬，需要先剥壳才能食用。剥壳时需要注意，银杏果的果皮有一个白色的内膜，一定要把这个内膜也去掉，因为内膜中含有毒性的成分。
3、煮熟剥好壳的银杏果可以用开水煮熟，这样不仅能去除银杏果中的苦味，还能提高银杏果的食用价值。煮熟的银杏果可以做成银杏果茶，也可以作为甜点食用。
4、炒食煮熟的银杏果还可以用来炒食。首先把煮熟的银杏果沥干水分，然后放入油锅中翻炒，加入适量的糖和盐，炒至金黄色即可。这样炒制出来的银杏果不仅外脆内软，而且香甜可口，是一道美味的小吃。
5、制作银杏蜜饯银杏蜜饯是一种常见的银杏果制品，制作方法比较简单。首先把银杏果剥壳，然后用开水烫一下，把表面的苦味去掉。然后把银杏果放在糖水中煮，直到糖水浓稠黏稠，银杏果呈现出透明的状态，就可以捞出来晾干。
