零下114℃会结冰，乙醇和水的比例3:1的酒精含量是75%。纯酒精(乙醇)的冰盼内溲铫点是-114℃，医用酒精的乙醇含量为75%，冰点约为-65℃。酒精的凝固点是零下117.3℃，纯乙醇肯定不会结冰，酒的冰点很低，比水低但比纯乙醇高，具体要视乙醇的比例而定。乙醇比例越高则冰点越低，我们日常生活的环境达不到这个温度，所以酒是不会结冰的。
酒精会结冰。但是酒精结冰比较少见，每一种类型的酒精都有自己的凝固点，根据酒精混合的种类和容器种类的不同而改变。酒的凝固点取决于它的酒精含量，伏特加的酒精含量大约是40%左右。葡萄酒的酒精含量约为14%，而天然谷物发酵的酒，酒精含量大约有95%，几乎相当于纯酒精。
酒瓶子上标注的酒精含量越高，它的凝固点就越低。换句话说，酒精含量越高就越难冻结。大多数酒精的凝固点远低于我们的家用冰箱所能承受的最低温度（一般是华氏零度，即零下18℃）。
一瓶95%酒精含量的Everclear（一种美国烈酒），它的凝固点是零下173.2华氏度（零下114℃）。而伏特加的凝固点是华氏零下16.5度（零下27℃），仍低于家用冰箱的最低温度，因此无论它在冰箱里放上多久也不会结冰。