1、黄豆洗净,沥干水分
2、放入烤箱120-130℃烤20分钟。(也可以用平底锅炒熟,我用烤箱是因为烤豆子的时候可以放心去妨澈记豳蒸糯米面团)
3、糯米粉和水的比例一比一搅拌均匀,不要走干粉疙瘩,可以过筛。
4、搅拌好的糯米糊糊,放入一个涂过油的盘子里,盖好保鲜膜,上锅蒸20分钟。
5、蒸面团的时候把豆子磨成粉,过筛,刚出锅的豆子比较热,通风处晾凉。因为我是想多做点豆面以后用,所以磨的豆子比较多。
6、蒸好的面团比较烫手,稍微不那么烫的时候手上涂油,揉面团,案板上撒一层豆面,放上面团,擀成片妆,涂上豆沙馅。我放的是豆沙枣泥混合的,对了点热水,馅料太稠不好抹均匀。
7、卷起来,切段,我做的比较小巧,一口一个,吃多了也不会腻,我还做了一段蓝莓的。
8、蓝莓酱化了,软吧啦几的哈哈哈。
9、放冰箱冷藏再吃口感也是棒棒哒。不过冬天还是少吃凉的。