1、准备空碗倒入适量清水，加入几滴盐和油。
2、将蛏子放入碗中，稍等片刻。
3、将蛏子外壳用刷子刷干净。
4、起锅烧油，待油烧热后倒入蛏子爆炒两分钟。
5、加入蒜末、香菜末和一勺盐，加锅盖焖三分钟即可出锅。
