1、猪里脊切小块。
2、加1茶勺盐、1茶勺白胡椒粉、1勺料酒、4勺淀粉、4勺水搅拌均匀。
3、锅里倒入半锅食用油冒小泡转中小火一块块放入猪肉块炸定型捞出，油温升高复炸一遍。
4、青红辣椒也炸一下沥油捞出。
5、2勺生抽、半勺老抽、1勺陈醋、半勺白糖、半勺淀粉、半碗水搅拌均匀酱汁就调好了。
6、锅里倒入一点食用油加生姜片和蒜炒香，并且倒入调好的酱汁烧开。
7、倒入肉块和青红椒翻炒均匀就可以了。
