1、新鲜芹菜摘适量叶子，洗干净攥干水备用，上图的量差不多2个人吃。这个没有定量的，爱吃多放，不爱吃少放。
2、用刀把芹菜叶子切碎，最后不均匀的稍微剁剁
3、芹菜叶碎放在盆里，放沾咎悉能适量面粉和水，用筷子搅拌成有点浓稠的浆。按个人口味放盐等调味。图上我放了盐，鸡精，黑胡椒，一点点花椒粉。如果是小孩子吃，只放盐就可以了。搅拌均匀。
4、两个鸡蛋搅打均匀。
5、把鸡蛋液倒进糊糊里。搅拌均匀。这一步也可以先把鸡蛋倒在芹菜叶碎里，然后再放面粉和水混合。都可以，没有这么讲究。
6、最后只要混合成这种不是很稠也不至于鳓因瘵坛汤汤水水的糊糊就好。太稀可以再放点面粉，太稠可以加点水。最后比浓稠酸奶稀一点的样子。
7、平底锅放少许油，转动锅让油均匀铺在锅底，避免烙的时候糊。
8、油八成热的时候把糊糊倒进去，如果多可以倒一半，或者分多次倒都可以，我的不多图省事就全倒上了。。。转动锅，让糊糊在锅底均匀分布。立刻调小火。
9、一会差不多凝固的时候，把饼翻面，小的很好翻，大的如果怕翻出去了，可以像图上这样用铲子分成几块。一块一块翻过来，再等一小会，铲子按压饼饼没有液体流出，两面都黄黄的，就可以了。如果不放心可以尝一点点。我经常这样。。。。
10、装盘啦。黄黄的，绿绿的，是不是非常有食欲呢。快点趁热吃起来吧！！
