1、金针菇切掉根部，撕开
2、洗净
3、西红柿洗净切小块儿，我没去皮，您去不去自己说了算哈！葱姜蒜切碎备用
4、热锅热油，放入西红柿中小火翻炒出红油
5、然后放葱姜蒜炒出香味，再放番茄酱略微翻炒几下
6、添加清水，大火烧开，水开后转中小火，调入一点点糖和盐，煮三四分钟，让汤入味
7、放入金针菇，煮开后再煮1分钟左右关火。适当地加点糖，既能中和西红柿的酸味，也能提鲜，金针菇本身就很鲜美，糖的加入让这道菜鲜上加鲜，还可以让菜回味更好
