1、鸡胸肉洗净切薄片，加1勺生抽、料酒和淀粉拌匀腌制备用
2、冬瓜取头，去皮去瓤，切出波浪口，装入腌制好的鸡肉
3、装入盘中，加入胡椒粉和味精再加少许清水拌匀
4、备好葱姜
5、放入冬瓜盅内，再将冬瓜盅放入开水锅中，蒸15分钟
6、取出将汤汁沥入干净的锅中，取出姜葱丢弃，撒上葱花
7、汤汁中加入淀粉水勾芡，加入生抽和香油拌匀
8、浇在冬瓜盅上
9、即可食用
10、一道美味的鸡肉冬瓜盅就做好了
