1、将蒜薹洗净，切成寸段，瘦肉切成片，葱切成丝。
2、锅中放入食用油，油热后，放入葱花炝锅。
3、等葱炝出香味后，将肉片放入锅中煸炒。
4、倒入适量的酱油，增加色泽和香味。
5、将肉片炒香后，放入蒜薹一起炒。
6、再放入适量的料酒，增加香味，也可以使肉片更软，更好嚼。
7、根据家人的口味，加入适量的盐，调一下味道。
8、等蒜薹炒熟，没有辣味，肉也炒熟后，就可以出锅了，颜色翠绿，肉片香浓，特别好吃。
