1、先把买来的毛豆放入盘中，加适量的清水，放2勺食盐泡一下，搓洗干净，尽量多洗几遍。
2、然后拿一个剪刀，剪去毛豆的两头，煮的时候方便入味。
3、接着再清洗一遍，别怕浪费水，洗干净自己吃着才放心。
4、锅中放入清水，加入毛豆、食盐、花椒、八角和食用油（保持翠绿的颜色），煮10分钟左右。
5、煮熟后不要着急捞出来，在汤汁中浸泡下，吃着味道更佳。
6、这就是煮好的盐水毛豆，食材比较简单，也可以加入蒜蓉和辣椒等拌一下，做一些其他风味的，吃着更好！
7、总结：1、毛豆放入食盐泡一下，搓洗几遍。2、剪去毛豆的两头，再清洗一遍。3、锅中放水，加毛豆、花椒、大料和食用油，煮10分钟。4、浸泡一下，即可盛出食用。