1、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,分三次加入糖打至硬性发泡。提起打蛋头时尖角挺立。
2、蛋黄打匀,加牛奶,油打匀,筛入低粉,打匀。加入果酱。
3、蛋黄液和蛋白液分三次混合拌匀,不要划圈搅拌。装入模具。
4、预热烤箱160度25分钟。