做饭小白一看就会的葱芝士培根面包

时间:2024-10-21 16:47:35

1、酵母提前十分钟用30-40度的温水活化一下,用手指沾水不烫手就差不多,酵母会产生丰富的泡沫

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2、黄油提前室温软化

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3、所有的材料都要称重。盐在面粉里。其实,盐只是一点点,不用称,只要放个小勺子就行了

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4、砂糖,鸡蛋,盐放入面粉中

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5、启动揉面机搅拌一下,看不到盐和糖了

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6、添加酵母水

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7、一点点加入牛奶,牛奶不要全部到进去,留一半,根据情况再添加,每种面粉吸水能力不同,鸡蛋大小不同都影响水量,所以牛奶要一点点加

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8、面粉出现大片棉絮妆开始成团,手指按压不是软硬适中

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9、继续揉搓

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10、揉至光滑的面团

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11、加入软化的黄油,继续揉面,我的机器需继续揉20分钟

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12、光滑的面团

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13、取一块儿出手套膜,放容器中,在温暖处发酵至2倍大

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14、手指沾干面粉戳洞,不会弹不塌陷即可

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15、走吧。让我们把面团里的空气弄出来

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16、平均分成8份

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17、培根煎熟

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18、拿个面团卷成薄皮

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19、培根切细,一分为二,摆在面皮上

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20、卷起

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21、抓紧

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22、收口向下放入船型纸托总

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23、烤箱放一大碗热水,二次发酵,有发酵功能的最好

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24、发酵至两倍大小

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25、撒上芝士碎

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26、挤上番茄酱和沙拉酱

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27、撒上葱花。提前150次加热烤箱。烤15分钟

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28、取出刷一层蛋黄醺尬汰栎液,调整上火180度下火150度靠10-15分钟,看自己烤箱得脾气,看面包边缘的上色程度,蛋黄液也可以在二发完成吼刷,再放芝士,酱料和葱花

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29、出炉

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30、完成

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31、很香

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