1、油菜择去老叶，在流水下冲洗干净后沥干水份，竖着切成两半。（如果油菜比较小的话可以不用切）
2、蒜瓣剥皮剁碎。
3、用蚝油，生抽和水淀粉兑成碗汁备用。
4、锅中注水烧沸后，撒一勺盐倒两滴油，把油菜放下去焯两分钟后捞出沥水，摆于盘中。
5、热锅倒油，放入蒜末煸出香味后，倒入事先调好的碗汁，小火煮开。
6、将煮开的碗汁浇在油菜上即可。
7、成品图。
8、总结：1：油菜洗净竖着切成两半。2：剁好蒜末。3：用蚝油，生抽和水淀粉兑成碗汁备用。4：锅中注水烧词琚瑙毹沸，撒一勺盐滴两滴油，把油菜倒进去焯两分钟。5：将焯好的油菜沥水摆盘。6：热锅倒油，煸香蒜末，倒入碗汁煮开。7：将煮好的碗汁浇在油菜上即可。