1、把原料中除黄油和黑芝麻以外的所有材料放厨师机里，2档揉5分钟，成团。
2、加黄油，再2挡，揉10分钟。加入黑芝麻，揉4分钟。此番揉完，因黑芝麻较多，面团虽然没有出膜，但做排包揉到这个程度即可。
3、把面团收圆，放盆中加盖保鲜膜放温暖处发酵。现在天气开始变凉，面团发酵时间加长，有条件的可以放保温箱或有发酵功能的烤箱里发酵。
4、2个小时后发酵好了，拿出分成8个等量的小面团，收圆，盖保鲜膜饧10分钟。
5、把小面团擀成椭圆饼，从长的那边卷起，卷成排包，依次做完。烤盘中放油纸，把小排包放上，盖上保鲜膜再次饧发50分钟。
6、排包饧发至原来的2倍大了，表面刷一层蛋液。
7、烤箱预热后，把烤盘放中层，190度，16分钟。小编的烤箱温度偏低，最后几分钟观察面包上色情况，如果提前上色了，排包上面可以加盖一层锡纸，以免上色过度。
8、烤好后要及时拿出来，最好放烤网上放凉。
9、此配方糖少不是很甜，吃到嘴里是黑芝麻的香，想吃甜口的可以加大白砂糖的量。另外，建议黑芝麻在最后2分钟时再加入，加入过早，在面团摔打过程中，黑芝麻会导致面团颜色发暗。
