1、食材准备：黄瓜1根、鸡蛋2个、面粉、黑芝麻（选用）、盐。
2、黄瓜洗干净切成丁（可以去皮）。
3、放入料理机，加少许水打成汁。
4、倒入面粉，搅拌成可以流动的面糊。
5、打入一个鸡蛋，搅拌均匀。鸡蛋能降低摊面饼的难度，让饼更容易成型哦！
6、调入少许盐
7、锅烧热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，如果面糊多就分两三次。
8、摇晃平底锅，让饼更圆更成型，面饼会慢慢凝固成型。
9、打入一个鸡蛋，用勺子或者筷子搅拌平摊在面饼上。
10、蛋液定型后再撒上黑芝麻（这个是选用的，没有可以不放）。
11、蛋饼完全熟透之后，借助铲子，从一侧开始慢慢卷，卷成长条圆形。
