1、葱取葱绿部分切碎待用;取一个盆子,将水和油混合搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉,搅拌均匀。
3、加入蛋黄,搅拌均匀。
4、蛋白+细砂糖,用电动打蛋器打发至湿性发泡大弯钩状。
5、先加入约1/3打发好的蛋白霜,用刮刀以十字翻拌的手法搅拌混合均匀,翻拌至看不见蛋白霜后,再加入1/3蛋白霜,翻拌混合均匀。
6、再将余下的蛋白霜加入翻拌均匀后,倒回蛋白霜的盆中,混合翻拌均匀成细腻的蛋糕糊。
7、面糊倒入平烤盘中,底部垫好油纸,表面撒上香葱和肉松,放入烤箱以上火190度下火160度烘烤8-10分钟左右。
8、烤后出炉冷却,对半切开,其中一片蛋糕涂上沙拉酱,撒上肉松,另一片蛋糕耶涂上沙拉酱,两个相互合起即可。