1、把蛋黄和蛋清分开。把蛋清放在没有水和油的盆里。注意不要把蛋黄掉到盆里，否则会影响蛋清！
2、微波炉加热玉米油2分钟。
3、加入蛋黄和牛奶，呈锯齿状搅拌至无颗粒。放一边。
4、蛋清里先放入盐，然后电动打蛋器开始打发蛋白，砂糖分3次加入！★蛋清有大鱼泡时，加第一次砂糖。★蛋清有小鱼泡时，加第二次砂糖。★蛋清出现细腻的纹路时，加入第三次砂糖，同时将淀粉一起放入继续打！
5、将1/3蛋白奶油与蛋黄面糊混合。（技巧不是做圆圈，而是通过转动使混合均匀）
6、再将搅拌好的面糊倒回剩下2/3的蛋白霜里，同样的手法拌均。
7、每隔20分钟开一下烤箱门散气，不要开太大，30度的角就好，开一下立刻关上。
8、打包一个美美哒送给婆婆吃！！！
9、★★边角料一点都不会浪费，而且我盖的大小基本不会剩多少。1,可以直接吃掉，古早味蛋糕比戚风蛋糕的口感会好很多。2,也可以像我儿子一样，用蛋糕蘸完沙拉再蘸酥脆松送到嘴里，味道和肉松小贝一样的哦！！
