在水产养殖中，为了追求高效益，人们经常进行高密度养殖或过度投放营养物质及药物，导致水质污染严重，而有机酸是使用频率最高的解毒调水产品之一。那到底什么是有机酸？有机酸在水产养殖中有哪些作用呢？
什么是有机酸
1、最常见的有机酸是羧酸，其酸性源于羧基 (-COOH)。磺酸 (-SO3H)、亚磺酸(-RSOOH)、硫羧酸(-RCOSH)等也属于有机酸。有机酸可与醇反应生成酯。
作用
1、有机酸有利促进鱼虾摄食、提高饵料消化率和增重等功能有机酸作为酸化剂通过提高饲料的酸度，使胃蛋白酶、胰蛋白酶等的活性增强，代谢活动变强，提高水产动物对饲殁茵哒夏料的消化率，促进生长。有机酸还可以促进水产动物对食物的吸收、提升摄入蛋白质的利用率，进而提高鱼类、虾类、河蟹等水产品的产值与品质。
2、有机酸具有调节水体酸碱度（pH值）和平衡水体、抑菌抗菌的作用有机酸本身就显弱酸性，具有降低PH值平衡碱性的作用和缓冲的能力，稳定水质。有机酸还可以通过破坏细菌细胞膜、干扰细菌酶的合成、影响细菌DNA 的复制等达到抑菌的目的。
3、降低水体粘度在水产养殖的中后期，因大量饲料投入和粪便的产出，士候眨塄大量的溶解性有机质进入水体，使水体发粘，在增氧设备运作后，在水面形成大量的泡沫。或引充全煲镆起水体氨氮，亚硝酸盐等有害理化指标的超标，多元有机酸通过絮凝、络合、分解有机质降低水体粘度，提高水体表面张力，间接提高水体溶氧。
4、有机酸具有保护藻和维持藻相平衡的作用当水环境不良时，藻类会引起中毒，生长不良，衰老，死亡。使用有机酸能快速解毒，提供营养，稳定酸碱度，保护藻类和维持藻相平衡。
5、解毒作用有机酸以水体泼洒的方式进入养殖环境中，通过吸附、氧化或者络合Pb、Cd、Cu、Zn等重金属，缓解重金属的毒性。有机酸还可使养殖废水中的分子氨转化为NH4+，然后结合氨离子生成稳定的铵盐，降低水中有毒氨的毒性。
