蛋挞怎么保存才会脆

1、把蛋挞装到保温盒或袋子，放冰箱里面密封保存，温度最好在0-5度，这样可以很好的保存蛋挞的水分，再次拿出来后不会变硬，存放时间大概三四天。

2、如果是一天之内能吃完，就没必要放冰箱了，通风阴凉的常温环境就可以，不要放太阳底下，吃的时候可以热一下。

3、如果有专业的保温柜是最好的了，温度可以设置在60度，能够保存两天左右。

4、最后就是速冻保存了，要吃的时候拿出来解冻，用微波炉或烤箱加热一下，口感和味道不会有太大变化，不过还是建议不要冻太久。