1、海参价格按加工方法区分海参价格根据加工工艺有所区分。海参加工工艺包括：淡干海参、谁枥珏宙盐干海参、糖干海参、即食海参等。淡干海参最好，盐干次之，糖干不要吃，而即食海参由于泥撼费瘠质量很难把控，价格不好说。一般三年以上的野生淡干辽参或意大利辛纳参，价格在6000元以上。如果是5年以上的海参，价格一般都会上万。如果是野生的，价格更高一些。但国内的辽参基本上没有纯野生了，最好的也只是底播放养。一些欧洲天然海参，因为是野生的，所以在国内逐步受到重视。
3、海参价格按野生和养殖区分野生海参价格比养殖海参价格高很多。而养殖海参也包括圈养海参和底播放养海参，底播放养海参价格比圈养海参价格高。养殖海参的问题挺多，一是经常在养殖过程中添加激素，二是海参往往养了4~8个月就捕捞上来，然后通过加盐加糖加胶加虾粉来增加海参重量。所以野生海参虽然价格高，但营养价值更大，也更加安全。目前国内已经很少野生海参，反而是俄罗斯、意大利等地的进口海参是野生的。
