1、1）把买回来的菲菜洗干净，去掉老叶，切掉老根，晾干后切碎，切成小段就好。然后加1勺盐腌10分钟。2）把五花肉跺碎，这是个体力活啊，耐心点，跺碎就好，也不要太碎了，我喜欢有点肉粒的感觉。跺的过程中，梆梆响声，也是一种气氛啊。3）五花肉跺碎后，加2勺酱油，1勺盐腌10分钟。
2、1）把腌好的菲菜和五花肉粒放在一起搅拌均匀，再加2勺油拌均，抓均。2）准备好饺子皮。3）准备一小碗冷水，粘皮用，可以包的紧一些。
3、1）拿一张饺子皮，舀一勺肉馅放在上面。2）用手蘸水，抹在饺子皮的一周边缘。3）把饺子皮对折合隆，左手拿饺子，左手大拇指压在内边缘，食指放在两片皮中间，中指无名指和小拇指托住饺子，右手拿住外边缘往前推褶子。
4、压完褶子后，把内边缘压一下，这样包好的饺子就很好看了的。这是圆皮饺子的包法，也是我们家最常见的包法。
5、包好饺子就可以煎了，每次包饺子，都是我和孩子包，老公负责煎。我们一边包，他一边煎，每每包完，饺子也煎好了。
6、现在来看看，锅内煎的饺子，金黄金黄的，特别来食欲了吧？吃时，咬一口，皮脆馅香，再配上清淡的紫菜蛋花汤，那真是一个字，爽啊！
