烧饼里脊的做法

时间:2024-10-12 15:29:54

1、把面粉、酵母、白糖、清水和食用油倒入盆中拌匀,用手和成光滑的面团进行发酵约40分钟

烧饼里脊的做法

2、将发好的面团等份成50克/个的小面团,单手滚圆后按成面饼状松弛10分钟

烧饼里脊的做法

3、中火烧热平底锅,将松弛好的面饼依次放入,待一面烙至金黄色后翻面,也烙至金黄色即可

烧饼里脊的做法

4、将里脊肉用清水洗净,切成薄厚一致的片状放入容器中

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5、倒入烤肉酱,用筷子将烤肉酱和里脊肉片充分拌匀,腌制15-30分钟(腌制过夜时需放入冷藏室)

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6、平底锅中倒入适量的油

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7、烧热后将腌好的里脊肉片放入,待肉片变色没有血丝时翻面

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8、继续煎至另一面变色,完全没有血丝即可

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9、将烙好的发面烧饼从中间从刀切开

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10、夹入煎好的里脊肉片即可食用

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