麻辣香锅牛肉先煮熟吗

时间:2024-10-24 13:04:48

是的。

主料:肥牛200g、鸭血100g、金针菇100g、平菇100g、空心菜100g、鱼丸100g、大虾100g。

辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、麻辣火锅底料适量。

1、准备好所用食材。

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2、将所用食材处理好。

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3、肥牛提前解冻。

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4、空心菜洗净铺在大碗底部。

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5、锅中注油,爆香葱姜。

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6、倒入开水,加入火锅底料。

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7、烧沸,下入鱼丸,鸭血,大虾,转中火煮至2分钟。

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8、再加入平菇,金针菇继续煮至2分钟。

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9、捞入有空心菜的大碗中。

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10、将肥牛汆水,至熟。

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11、将肥牛捞入大碗中,倒入汤汁即可。

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以上内容意思解释:

麻辣香锅最早传说源于唐朝。相传在唐初,重庆缙云山有四个挑夫,受官府之命,要将一批法器送到缙云寺。

这批法器非常沉重,四个挑夫一大早就出发,一直到了傍晚时分,才爬到半山腰。挑夫们又累又饿,但是官府规定的限期就是当晚,他们半刻都不敢耽搁。四个挑夫一一商量,决定减轻负担,把身上乱七八糟的东西都埋在一棵树下,挑夫只留下了一些自带的肉干、腐竹之类的干粮,继续朝山顶进发了。

等到他们终于站在缙云寺门前,突然雷电交加,天欲大雨。挑夫赶紧敲寺门,也不知是雷声太大还是夜太晚了,寺里面的和尚根本没听到。不一会,哗啦啦大雨就下来了,四个挑夫挤在寺门的屋檐下,又冷又饿,一个挑夫拿出自己带的小铁锅,大家都把自己带的食物放进锅里一起煮,为了驱寒,又加了很多辣椒和花椒,美其名曰"麻辣锅"。

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