1、首先让我们看看火锅店菜单上有哪些菜系
2、火锅店特色招牌必须要点的：极品鲜毛肚，麻辣牛肉，大片腰片，极品千层肚；当然人多还可以点一些招牌菜品
3、火锅店荤菜系列选择：鲜黄喉，手工虾滑，牛肉滑，手工贡菜丸子，碗碗鸭血，无骨凤爪，不得不重点说下鸭血，锅底赠送了一份，好吃又再点了一份，贡菜丸子，碎鲜肉里面加了贡菜，吃起来嘎嘣脆
4、火锅店素菜系列：按照个人的喜好选择了，我特别喜欢功夫土豆，竹笋尖，海带芽，山药，贡菜，豆皮
5、小吃以及涮菜的注意事项，小吃不多，都是精品：红糖糍粑，现炸酥肉，夏天吃完火锅再来一份冰粉，那个巴适；吃火锅要涮荤菜，荤菜当中鲜毛肚，千层肚，腰片都要筷子夹着烫着吃，防止扔锅里不好捞，并且时间煮长了不好吃，再涮素菜，特别是带叶子菜和淀粉比较多的比如土豆最好放在最后烫来吃，叶子菜吸油，淀粉多的煮了容易浑汤
6、火锅虽然好吃，但吃了上火,这几个小建议,让你吃了不上火：吃完火锅以后，吃水果，喝清茶，多喝白开水能有效的防止上火